维生素A是人体必需的营养素，很多食物和水果蔬菜都富含维生素A。一般来说，动物肝脏中维生素A含量较为丰富，每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量。
动物类食物中的维生素A来源
肝脏类：猪肝是维生素A的良好来源，每100克猪肝含维生素A约4972微克视黄醇当量；牛肝的维生素A含量也不低，每100克牛肝约含20220微克视黄醇当量。这些动物肝脏可以通过炒菜等方式食用，但要注意适量，避免摄入过多胆固醇。蛋类：鸡蛋中含有一定量的维生素A，每100克鸡蛋约含234微克视黄醇当量；鸭蛋中也含有维生素A，每100克鸭蛋约含261微克视黄醇当量。鸡蛋可以煮着吃、煎着吃，鸭蛋可以做成咸鸭蛋等，但食用时也要控制量。
蔬果类中的维生素A来源
橙色蔬果：胡萝卜是富含胡萝卜素的蔬菜，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，每100克胡萝卜约含4010微克胡萝卜素（相当于668微克视黄醇当量）。胡萝卜可以炒着吃，比如胡萝卜炒肉片；也可以做成胡萝卜汁饮用。南瓜也是富含胡萝卜素的蔬果，每100克南瓜约含897微克胡萝卜素（相当于149微克视黄醇当量），南瓜可以煮粥、蒸着吃等。绿色蔬果：菠菜中含有维生素A，每100克菠菜约含292微克胡萝卜素（相当于48.7微克视黄醇当量）；西兰花也含有一定量的维生素A，每100克西兰花约含721微克胡萝卜素（相当于120.2微克视黄醇当量）。菠菜可以清炒，西兰花可以清炒或者白灼后食用。
奶制品中的维生素A来源
牛奶：每100毫升牛奶约含24微克视黄醇当量的维生素A。牛奶可以直接饮用，也可以用来制作酸奶等奶制品。奶酪：不同种类的奶酪维生素A含量有所不同，一般来说，每100克奶酪中维生素A含量大概在几百微克视黄醇当量不等。比如切达奶酪，每100克约含600微克视黄醇当量左右，奶酪可以用来搭配面包等食用。