一般情况下，适量吃西红柿不会导致发胖，反而可能带来一些健康益处。但需要注意的是，某些情况下，过量食用或特定人群可能需要谨慎。
西红柿是一种营养丰富的食物，富含维生素C、维生素A、钾、纤维素等。它的热量相对较低，并且含有丰富的水分和纤维，有助于增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。
然而，如果将西红柿作为高热量的配料或添加大量糖分、油脂等进行加工，例如番茄酱、沙拉酱等，那么它们的热量可能会增加，过量食用可能会导致体重上升。
此外，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，需要注意控制西红柿的摄入量，因为西红柿中含有一定量的天然糖分。在食用时，应根据个人的健康状况和饮食需求，合理安排摄入量。
需要注意的是，减肥或保持健康体重不仅仅取决于单一食物的摄入，还需要综合考虑整体的饮食结构、运动量等因素。健康的生活方式包括均衡饮食、适量运动和良好的生活习惯。
如果您对减肥或饮食有特定的需求或疑问，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。他们可以根据您的具体情况，提供更准确和适合的指导。