头孢过敏的人吃了头孢后，可能会出现一系列过敏反应，严重的甚至会危及生命。以下是一些可能的后果：
1.皮肤症状：如皮疹、瘙痒、红肿等。
2.呼吸道症状：如呼吸困难、胸闷、气喘等。
3.消化道症状：如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
4.过敏性休克：这是最严重的过敏反应，可导致血压下降、心跳骤停等，如不及时抢救，可能会危及生命。
如果头孢过敏的人不小心吃了头孢，应立即停止服用，并尽快就医。医生会根据症状的严重程度，采取相应的治疗措施，如使用肾上腺素、抗组胺药、糖皮质激素等。
需要注意的是，头孢过敏的人在使用任何药物之前，都应该仔细阅读药品说明书，了解其成分和适应症，并告知医生自己的过敏史。此外，头孢过敏的人在日常生活中也应该注意避免接触过敏原，如头孢菌素类药物、青霉素类药物等。如果需要使用抗生素，应在医生的指导下选择其他合适的药物。