吃了头孢后过敏，应该采取以下措施：
1.立即停止使用头孢菌素类药物，并尽快就医。
2.在就医途中，可多喝水，以促进药物排泄。
3.就医后，医生会根据过敏的严重程度采取相应的治疗措施。如果症状较轻，可能会给予抗组胺药物、糖皮质激素等进行治疗。如果症状严重，可能需要进行抗过敏治疗，甚至使用肾上腺素等药物。
4.在治疗期间，应密切观察病情变化，如有不适及时告知医生。
5.过敏反应消退后，也应避免再次使用头孢菌素类药物，以免再次过敏。
6.对于过敏体质的人群，在使用任何药物前，都应告知医生自己的过敏史。
此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，吃了头孢后过敏的处理方法可能会有所不同，应在医生的指导下进行治疗。同时，在使用任何药物时，都应严格按照说明书或医生的建议使用，避免自行增减剂量或更改用药方案。
总之，吃了头孢后过敏应及时就医，采取相应的治疗措施，避免延误病情。同时，应注意避免再次使用同类药物，以防止过敏反应的再次发生。