肠胃不好的人可以适当吃苹果，但不宜过量。
苹果富含维生素、纤维素、果胶等营养物质，适当食用可以补充营养、促进胃肠蠕动、帮助消化。但由于苹果中含有一定量的膳食纤维和有机酸，过量食用可能会刺激胃酸分泌，加重胃肠负担，引起腹痛、腹胀等不适症状，因此肠胃不好的人应适量食用苹果。
此外，肠胃不好的人在饮食上还应注意以下几点：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
避免食用生冷、寒凉食物，如冰淇淋、西瓜等。
饮食应规律，避免暴饮暴食或过度节食。
可以多吃一些易消化、养胃的食物，如小米粥、山药、南瓜等。
如果肠胃不好的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，也可以咨询医生关于饮食方面的建议，以帮助缓解症状，促进康复。