肠胃炎通常因微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。典型临床表现为腹泻、恶心、呕吐及腹痛。对于健康成人，胃肠炎通常只会引起不适感及生活上的不便，并不会导致严重后果，但是在病重、虚弱、年幼或年老的患者中却可以导致威胁生命的脱水和电解质紊乱。肠胃炎的症状主要包括以下几个方面：
1.腹泻：这是肠胃炎最常见的症状之一，可能会出现水样便或稀便。腹泻的次数和严重程度可能因个体差异而有所不同。
2.恶心和呕吐：恶心和呕吐也是肠胃炎的常见症状。恶心可能会导致呕吐，呕吐物可能包含未消化的食物或胃液。
3.腹痛：腹痛是肠胃炎的另一个常见症状。腹痛的程度和位置可能因个体差异而有所不同，可能是阵发性或持续性的疼痛。
4.发热：在某些情况下，肠胃炎可能会导致发热。发热的程度可能因个体差异而有所不同。
5.脱水：如果腹泻和呕吐严重，可能会导致身体脱水。脱水的症状包括口渴、尿量减少、皮肤干燥和弹性下降等。
6.其他症状：在某些情况下，肠胃炎可能会导致其他症状，如头痛、肌肉疼痛、疲劳和食欲不振等。
需要注意的是，肠胃炎的症状可能因个体差异而有所不同，有些人可能只有轻微的症状，而有些人可能会出现严重的症状。如果出现严重的症状，如持续的呕吐、腹泻、发热、脱水或其他严重症状，应及时就医。