中暑后可以吃以下食物解暑：
1.西瓜：西瓜是一种天然的多汁水果，含有丰富的水分和电解质，能够帮助身体补充流失的水分和盐分，缓解中暑症状。
2.黄瓜：黄瓜具有清热解毒、生津止渴的作用。它含有丰富的水分和维生素C，能够帮助身体降温，缓解中暑引起的不适。
3.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。可以将绿豆煮成绿豆汤，或者将绿豆制成绿豆糕等食品，帮助身体解暑。
4.荷叶：荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的作用。可以用荷叶煮粥或者泡茶，帮助身体解暑。
5.苦瓜：苦瓜具有清热解毒、明目解暑的作用。可以将苦瓜制成菜肴，或者制成苦瓜汁饮用，帮助身体解暑。
需要注意的是，中暑后应该尽快脱离高温环境，到阴凉通风的地方休息。如果症状严重，应该及时就医。同时，在日常生活中，应该注意预防中暑，避免在高温环境下长时间工作和活动，注意补充水分和盐分，穿着透气轻薄的衣物，使用防晒霜等。