减肥人群碰不得的4种食物如下：
1.高糖食物：
高糖食物热量较高，进入人体后会被转化为脂肪，堆积在体内，从而导致体重增加。
此外，过多的糖分还可能会使血糖水平急剧上升，刺激胰岛素的分泌，进而促使脂肪的合成。
2.油炸食品：
油炸食品一般都含有较高的油脂，热量非常高，容易导致体内脂肪堆积。
同时，油炸过程中还可能会产生一些有害物质，对身体健康造成危害。
3.腌制食品：
腌制食品通常含有大量的盐分，会导致身体内的水分潴留，引起水肿，使体重增加。
此外，腌制食品中的亚硝酸盐等物质还可能会对身体健康造成潜在威胁。
4.碳酸饮料：
碳酸饮料中含有大量的糖分和热量，饮用后容易导致热量摄入过多，从而引发肥胖。
此外，碳酸饮料中的磷酸还会影响人体对钙的吸收，导致骨质疏松等问题。
需要注意的是，减肥期间并不是完全不能吃这些食物，而是要适量食用。同时，还需要注意饮食的均衡和多样性，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，以及富含优质蛋白质的食物，如鸡胸肉、鱼肉、鸡蛋等，配合适量的运动，才能达到更好的减肥效果。