儿童减肥的最快最有效方法主要包括以下几点：
1.健康饮食：控制儿童的饮食量，避免过度进食，同时增加蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物摄入，减少高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、糖果、饮料等。
2.适量运动：鼓励儿童进行适量的运动，如户外活动、体育锻炼、家务劳动等，以增加能量消耗，提高身体素质。
3.良好的睡眠：保证儿童有足够的睡眠时间，有助于调节身体代谢，促进生长发育。
4.行为干预：帮助儿童养成良好的饮食习惯和运动习惯，如定时进餐、不挑食、不偏食、不过量进食等。
5.心理支持：儿童减肥过程中需要家长和老师的支持和鼓励，避免过度批评和压力，保持积极的心态。
需要注意的是，儿童减肥应该在医生或专业营养师的指导下进行，以确保减肥方法的安全性和有效性。同时，家长也应该关注儿童的身体健康和心理健康，不要盲目追求减肥效果。