烫出水泡后，是否挑破需要根据具体情况来决定。以下是一些建议：
1.小水泡：如果水泡较小，没有破损，可以不挑破，让其自然吸收。因为水泡的表皮可以起到保护创面的作用，防止感染。
2.大水泡：如果水泡较大，或者已经破损，需要挑破。可以用消毒过的针或者剪刀，在水泡的底部刺破一个小口，让里面的液体流出。但是要注意，不要把水泡的表皮完全剪掉，否则容易感染。
3.感染的水泡：如果水泡已经感染，出现红肿、疼痛、发热等症状，需要及时就医。医生可能会给你开一些抗生素或者外用药物，帮助你控制感染。
4.特殊部位的水泡：如果水泡出现在手掌、脚底、关节等部位，因为这些部位经常活动，容易摩擦和感染，所以最好挑破。
5.注意事项：在挑破水泡后，要用消毒过的纱布或者创可贴包扎，避免感染。每天要更换纱布或者创可贴，观察创面的情况。如果创面出现红肿、渗液、恶臭等异常，需要及时就医。
总之，烫出水泡后，要根据具体情况来决定是否挑破，并且要注意保持创面的清洁和干燥，避免感染。如果不确定如何处理，最好咨询医生的意见。