老人左边头痛一跳一跳的痛，可能与以下原因有关。
1.偏头痛：偏头痛是一种常见的原发性头痛，通常表现为单侧头部搏动性疼痛，可伴有恶心、呕吐、畏光等症状。偏头痛的发作可能与遗传、饮食、内分泌、环境等因素有关。
2.紧张性头痛：紧张性头痛是一种常见的慢性头痛，通常表现为双侧头部紧束感或压迫感，可伴有头部沉重感、颈项僵硬等症状。紧张性头痛的发作可能与心理因素、头颈部肌肉紧张、内分泌失调等因素有关。
3.丛集性头痛：丛集性头痛是一种罕见的头痛，通常表现为单侧眼眶周围剧烈疼痛，可伴有流泪、鼻塞等症状。丛集性头痛的发作可能与自主神经功能紊乱有关。
4.其他原因：高血压、颅内感染、颅内肿瘤、脑血管疾病等也可能导致老人左边头痛一跳一跳的痛。
如果老人出现左边头痛一跳一跳的痛，建议及时就医，进行相关检查，如头部CT、脑电图等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。同时，老人应注意休息，避免劳累、紧张、情绪激动等因素，保持良好的生活习惯。