中药的煎煮方法如下：
1.器具选择：首选瓦罐、砂罐，其次为搪瓷器皿、不锈钢锅。忌用铁锅、铜锅。
2.浸泡时间：以温水浸泡30-60分钟为宜，让药材湿润变软，有效成分更容易煎出。
3.加水量：一般以浸过药材2-3cm为宜，或者用手轻轻按压药材，水面刚好达到药材表面。
4.煎煮次数：一般为2-3次，质地疏松、用量较大、煎煮时间较长的药物可以煎3次。
5.煎煮火候：未沸前宜用武火，煮沸后宜用文火。
6.特殊处理：一些特殊药物需要特殊处理，如先煎、后下、包煎、烊化等。先煎的目的是为了增加药物的溶解度，降低毒性，如磁石、代赭石、生石膏等；后下的目的是为了减少有效成分的挥发，避免破坏药性，如薄荷、砂仁、豆蔻等；包煎的目的是为了防止药液浑浊或刺激咽喉，如旋复花、车前子、蒲黄等；烊化的目的是为了避免同煎时粘锅或煮焦，如阿胶、鹿角胶、龟板胶等。
7.服用时间：一般在饭后15-30分钟内服用为宜，这样能避免中药成分对胃粘膜的刺激。如果是治疗肠胃疾病或吸收差的患者，应在饭前30-60分钟内服用。
8.服用方法：一般采用温服的方法，即药液煎好后，不冷却直接服用。如果是呕吐或食物中毒者服药宜冷服，用于解表散寒的中药则应热服。