慢性结肠炎的治疗方法主要包括以下几个方面：
1.一般治疗：
调整饮食：避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及生冷食物，同时要注意饮食卫生。
补充营养：适当补充维生素、矿物质等营养物质，以维持身体的正常代谢。
休息：保证充足的睡眠，避免过度劳累。
心理调节：保持良好的心态，避免紧张、焦虑等情绪。
2.药物治疗：
氨基水杨酸制剂：如柳氮磺胺吡啶、美沙拉嗪等，适用于轻、中度慢性结肠炎患者。
糖皮质激素：如泼尼松、地塞米松等，适用于急性发作或重度慢性结肠炎患者。
免疫抑制剂：如硫唑嘌呤、环孢素等，适用于对上述药物治疗无效或依赖的患者。
对症治疗药物：如蒙脱石散、双歧杆菌四联活菌片等，可缓解腹泻、腹痛等症状。
3.手术治疗：
对于并发大出血、肠穿孔、中毒性巨结肠等严重并发症的患者，需进行手术治疗。
对于药物治疗无效或有恶变倾向的患者，也需进行手术治疗。
需要注意的是，慢性结肠炎的治疗方法应根据患者的具体情况制定，如病情严重程度、病因、年龄、身体状况等。在治疗过程中，患者应遵循医生的建议，按时服药，注意饮食和休息，定期复查，以便及时调整治疗方案。此外，患者还可以通过中医中药、灌肠等方法辅助治疗。