草酸对人体的危害主要包括以下几个方面：
1.草酸可与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收，导致钙缺乏。儿童长期摄入草酸可能导致骨骼发育不良，成年人则可能引起骨质疏松等问题。
2.草酸对胃肠道有刺激作用，摄入过多可能导致恶心、呕吐、腹痛等症状。严重情况下，草酸还可能损伤胃肠道黏膜，引起胃溃疡、胃出血等疾病。
3.草酸在体内代谢过程中会生成草酸尿酸，增加肾脏的负担。长期摄入草酸可能导致肾功能损害，甚至引发肾结石等疾病。
4.草酸与某些金属离子如铁、锌等结合，会降低这些金属离子的生物利用度，影响人体正常的生理功能。
5.高浓度的草酸还具有一定的腐蚀性，接触到皮肤和黏膜可能会引起炎症和损伤。
为了减少草酸对人体的危害，我们可以采取以下措施：
1.均衡饮食，避免过度摄入富含草酸的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。同时，增加富含钙、维生素D等营养素的食物摄入，以促进钙的吸收和利用。
2.烹饪蔬菜时，可以先将其焯水，以去除部分草酸。
3.注意饮食卫生，避免食用受草酸污染的食物和水。
4.避免长期大量服用含有草酸的药物。
5.皮肤接触草酸后，应立即用大量清水冲洗。
需要注意的是，草酸对人体的危害程度因个体差异而异。对于特定人群，如患有肾脏疾病、胃肠道疾病等的患者，应更加注意草酸的摄入量。如果出现草酸摄入过量引起的不适症状，应及时就医，并根据医生的建议进行治疗。此外，在使用草酸相关产品时，应遵循产品说明书和安全操作规程，避免接触和误食。