桑葚干是由桑葚晒制而成，桑葚是桑树的成熟果实，味甜汁多，是人们常食的水果之一。中医认为，桑葚干具有补肝益肾、滋阴补血、生津止渴、乌发明目等功效。现代研究表明，桑葚干还有以下益处：
1.增强免疫力：桑葚干富含多种维生素、矿物质、活性多糖等成分，能有效提高人体免疫力，增强抗病能力。
2.延缓衰老：桑葚干中的花青素、维生素C、超氧化物歧化酶等成分具有抗氧化作用，能清除自由基，减少自由基对人体细胞的损伤，从而延缓衰老。
3.降血脂：桑葚干中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用，对心脑血管疾病有一定的预防作用。
4.乌发护发：桑葚干中的黑色素能营养头皮，使头发变得乌黑亮丽，还能防止头发变白。
5.改善睡眠：桑葚干中的黄酮类化合物具有镇静安神的作用，能改善睡眠质量，缓解失眠多梦等症状。
6.促进消化：桑葚干中的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等成分能促进消化液分泌，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
7.保护眼睛：桑葚干中的花青素能保护视网膜，预防视网膜病变，对眼睛有一定的保护作用。
需要注意的是，桑葚干虽然有很多益处，但也不能过量食用。由于桑葚干性质偏寒，故脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。此外，桑葚干中含有较多的糖分，糖尿病患者应谨慎食用。