胰腺癌晚期病人死前五个阶段如下：
1.胰腺癌初期：
胰腺癌初期，病人可能会出现上腹部不适、疼痛等症状，这些症状可能会被误认为是胃炎或胃溃疡等疾病。此时，病人的胰腺功能可能已经受到了一定的影响，但还没有出现明显的症状。
2.胰腺癌中期：
随着病情的发展，胰腺癌中期病人的症状会逐渐加重，包括上腹部疼痛、黄疸、消瘦、乏力等。此时，胰腺癌已经开始侵犯周围的组织和器官，可能会出现胰腺周围的疼痛、背部疼痛等症状。
3.胰腺癌晚期：
胰腺癌晚期病人的症状会更加明显，包括剧烈的腹痛、黄疸、恶心、呕吐、消瘦、乏力等。此时，胰腺癌已经广泛转移，可能会侵犯周围的血管和神经，导致严重的并发症，如腹水、肠梗阻等。
4.临终阶段：
在胰腺癌晚期，病人的身体状况会急剧恶化，出现呼吸困难、昏迷、心跳减缓等症状。此时，病人的身体已经无法承受胰腺癌的侵袭，生命即将结束。
5.死亡：
在临终阶段，病人的心跳和呼吸会逐渐停止，生命体征消失，最终死亡。
需要注意的是，每个病人的病情和症状可能会有所不同，以上五个阶段也不是固定的顺序。对于胰腺癌晚期病人，家属应该给予他们足够的关爱和支持，帮助他们缓解疼痛和不适，提高生活质量。同时，家属也应该尊重病人的意愿，让他们在平静和安详中度过最后的时光。