拉稀水且肚子咕咕叫在医学上称为腹泻，同时伴有肠鸣音亢进。这种情况可能与饮食因素、腹部受凉、急性胃肠炎、肠易激综合征等有关。具体如下：
1.饮食因素：如果进食过多生冷、油腻、辛辣的食物，或者饮食不规律、暴饮暴食等，可能会导致胃肠道功能紊乱，引起腹泻、肠鸣音亢进。此时应注意调整饮食，避免食用上述食物，以清淡易消化的食物为主，同时注意饮食规律。
2.腹部受凉：腹部受凉也可能导致胃肠道痉挛，引起腹泻、肠鸣音亢进。可以通过热敷、按摩等方式缓解症状，同时注意腹部保暖。
3.急性胃肠炎：通常由病毒、细菌感染引起，也可能与饮食因素有关。患者除了腹泻、肠鸣音亢进外，还可能伴有腹痛、恶心、呕吐等症状。治疗上主要是针对病因进行抗感染或抗病毒治疗，同时注意补充水分和电解质，以防脱水和电解质紊乱。
4.肠易激综合征：是一种常见的功能性肠病，病因尚不明确，可能与精神因素、肠道感染等有关。患者主要表现为腹痛、腹胀、腹泻等症状，常在排便后缓解。治疗上主要是调整生活方式和饮食习惯，同时可以使用一些药物缓解症状。
如果腹泻、肠鸣音亢进的症状持续不缓解或伴有其他症状，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。