煎煮中药的正确方法如下：
1.器具选择：首选瓦罐、砂罐，其次为搪瓷器皿、不锈钢锅。忌用铁锅、铜锅。
2.浸泡时间：以温水浸泡30分钟至60分钟为宜，这样既有利于有效成分的溶出，又可避免有效成分的挥发。
3.煎煮次数：一般为两次，即头煎和二煎。但也有特殊情况，如解表类中药，头煎10至15分钟即可，二煎15至20分钟即可；而滋补类中药则相反，头煎需要30至40分钟，二煎需要25至30分钟。
4.煎煮火候：一般未沸前用武火，沸后用文火。但解表类中药宜武火急煎，以免有效成分挥发；滋补类中药则宜文火慢煎，使有效成分充分溶出。
5.特殊处理：一些贵重中药，如人参、鹿茸、羚羊角等，需要单独另煎，以免有效成分被其他药物吸附而影响药效。一些有毒中药，如附子、乌头等，需要先煎1至2小时，以降低毒性。一些质地疏松的药物，如青蒿、薄荷等，需要后下，即在其他药物即将煎好前5至10分钟放入。
6.服用方法：一般中药汤剂均宜温服。但解表药、寒证用药宜热服，呕吐或食物中毒者服药宜冷服。此外，服用中药还应注意服用时间，如饭前服、饭后服、睡前服等。