14岁女孩瘦腿和长高的方法如下：
瘦腿：
运动：可以选择一些能够有效锻炼腿部肌肉的运动，比如慢跑、跳绳、游泳等。运动可以促进腿部血液循环，帮助燃烧腿部脂肪，从而达到瘦腿的目的。
按摩：通过按摩腿部，可以促进腿部的血液循环和新陈代谢，帮助消除腿部水肿，从而达到瘦腿的目的。
饮食：要注意饮食的均衡和健康，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，比如鸡肉、鱼肉、蔬菜和水果等。同时，要避免吃一些高热量、高脂肪和高糖分的食物，比如油炸食品、蛋糕和巧克力等。
长高：
运动：14岁女孩可以选择一些能够有效拉伸骨骼和肌肉的运动，比如篮球、排球、羽毛球等。运动可以刺激骨骼生长，帮助长高。
睡眠：要保证充足的睡眠时间和良好的睡眠质量。睡眠是身体生长发育的重要时期，充足的睡眠可以促进生长激素的分泌，帮助长高。
饮食：要注意饮食的均衡和健康，多吃一些富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，比如鸡肉、鱼肉、蔬菜和水果等。同时，要避免吃一些高热量、高脂肪和高糖分的食物，比如油炸食品、蛋糕和巧克力等。
需要注意的是，14岁女孩正处于生长发育的关键时期，瘦腿和长高都需要在保证身体健康的前提下进行。同时，瘦腿和长高的效果因人而异，需要长期坚持才能看到效果。