李子吃多了可能会上火，具体原因和影响如下：
1.李子性温，味甘、酸，如果食用过多，可能会导致体内热气积聚，出现上火的症状，如口干舌燥、咽喉肿痛、便秘等。
2.李子中含有大量的果酸，食用过多会刺激胃酸分泌，增加胃肠道的负担，引起胃肠不适，如腹胀、腹痛、腹泻等。
3.李子中含有一定量的糖分，食用过多会导致血糖升高，对于糖尿病患者来说，可能会加重病情。
需要注意的是，每个人的体质和饮食习惯不同，对李子的反应也会有所差异。因此，在食用李子时，应适量食用，避免过量食用。同时，对于容易上火的人来说，更应注意控制李子的摄入量。如果食用李子后出现上火症状，可以多喝水，多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、黄瓜、西瓜等，也可以服用一些清热降火的药物，如黄连上清丸、牛黄解毒片等。如果症状严重，建议及时就医。