宝宝吃鸡蛋羹的最佳时间因人而异，但通常在7-9个月时添加较为适宜。
7个月左右，宝宝开始添加辅食，此时可以尝试给宝宝吃少量的鸡蛋羹，观察宝宝是否有过敏反应。如果宝宝没有过敏反应，且消化情况良好，可以逐渐增加鸡蛋羹的摄入量。
9个月左右，宝宝的消化系统逐渐发育成熟，可以吃全蛋。此时，鸡蛋羹可以作为宝宝的主食之一，搭配其他蔬菜、肉类等食物，以保证宝宝获得均衡的营养。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况不同，添加辅食的时间和种类也会有所差异。在给宝宝添加鸡蛋羹时，应遵循循序渐进的原则，从少量开始，逐渐增加。同时，要注意观察宝宝的反应，如出现过敏、消化不良等症状，应及时停止喂食，并咨询医生的建议。
此外，为了确保宝宝的健康，还应注意以下几点：
1.选择新鲜的鸡蛋，确保鸡蛋的质量。
2.彻底煮熟鸡蛋，以杀死细菌和寄生虫。
3.不要给宝宝添加过多的调料，如盐、糖等，以免增加宝宝的肾脏负担。
4.可以根据宝宝的口味和喜好，调整鸡蛋羹的口感和质地。
总之，宝宝吃鸡蛋羹的最佳时间应根据宝宝的个体情况来确定。在添加辅食的过程中，应密切关注宝宝的反应，确保宝宝获得足够的营养并健康成长。