宝宝吃鸡蛋羹的最佳时间因人而异，但一般来说，可以在宝宝7-9个月大时开始逐渐引入。
在宝宝7-9个月大时，消化系统已经逐渐发育成熟，可以开始尝试吃一些固体食物。鸡蛋羹是一种营养丰富、易于消化的食物，适合作为宝宝的辅食之一。此时，可以将鸡蛋羹作为宝宝的早餐或午餐，与其他辅食一起搭配食用，以保证宝宝获得足够的营养。
需要注意的是，每个宝宝的生长发育情况都不同，因此添加辅食的时间和方式也会有所差异。在给宝宝添加新食物时，应该逐渐增加食物的量和种类，同时观察宝宝的反应，如是否过敏、消化不良等。如果宝宝出现不适反应，应该及时停止喂食，并咨询医生的意见。