小孩一天食用胡萝卜的适宜数量为2-3根。
胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，富含胡萝卜素、维生素C、维生素B6、膳食纤维等营养成分。小孩适量食用胡萝卜可以补充营养、促进生长发育。但如果食用过多，可能会导致消化不良、皮肤发黄等问题。
此外，小孩的年龄、体重、身体状况等因素也会影响胡萝卜的食用量。一般来说，2-3岁的小孩每天食用2-3根胡萝卜比较合适；3-6岁的小孩每天食用3-4根胡萝卜比较合适。
需要注意的是，胡萝卜素是一种脂溶性维生素，需要在油脂的帮助下才能被人体吸收。因此，小孩食用胡萝卜时最好搭配一些肉类、蛋类等食物，以提高胡萝卜素的吸收率。