咳嗽和支气管炎患者可以吃鱼，但应注意以下几点。
1.鱼的选择：建议选择富含不饱和脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳕鱼、沙丁鱼等，避免选择油脂含量较高的鱼类，如鲤鱼、草鱼等。
2.食用量：鱼是一种高蛋白食物，过量食用可能会增加胃肠道负担，导致消化不良。因此，建议适量食用。
3.烹饪方式：建议选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方式，避免选择油炸、油煎等不健康的烹饪方式。
4.搭配其他食物：鱼可以搭配一些蔬菜、水果等食物一起食用，以增加营养摄入的均衡性。
5.注意过敏：如果患者对鱼类过敏，则应避免食用。
总之，咳嗽和支气管炎患者可以吃鱼，但应注意选择合适的鱼类、适量食用、选择健康的烹饪方式，并搭配其他食物一起食用。如果患者对鱼类过敏，则应避免食用。