晚上吃一个鸡蛋是否会胖，取决于多个因素，包括个人的整体饮食、身体活动水平以及其他饮食习惯等。以下是一些需要考虑的因素：
1.鸡蛋的营养成分：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含优质蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。蛋白质是身体的重要组成部分，有助于维持饱腹感和肌肉质量。然而，鸡蛋也含有一定量的胆固醇，摄入过多的胆固醇可能对健康有一定影响。
2.整体饮食：饮食的总体构成比单个食物更重要。如果晚上吃一个鸡蛋，同时还摄入了其他高热量、高脂肪或高糖的食物，那么总体热量摄入可能会增加，从而导致体重增加。相反，如果整体饮食健康，包括蔬菜、水果、全谷类和适量的蛋白质，那么一个鸡蛋可能不会对体重产生太大影响。
3.身体活动水平：身体活动水平对体重管理也起着重要作用。如果一个人在晚上吃了一个鸡蛋后，能够通过增加身体活动来消耗额外的热量，例如进行适量的运动或增加日常活动量，那么体重可能不会增加。
4.个人代谢率：每个人的代谢率不同，这决定了身体消耗热量的速度。有些人可能更容易将食物转化为能量，而对于其他人来说，相同的食物摄入量可能更容易导致体重增加。
5.饮食习惯：个人的饮食习惯也会影响体重。例如，经常吃零食、夜宵或过度进食可能会增加体重。如果晚上吃鸡蛋是作为均衡饮食的一部分，并且与其他健康饮食习惯相结合，那么可能不会导致体重增加。
综上所述，晚上吃一个鸡蛋本身不一定会导致体重增加，但要注意整体饮食的均衡和适量摄入。如果你关心体重管理，建议采取以下健康的生活方式：
保持均衡饮食：包括各种蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物和健康脂肪。
控制总体热量摄入：根据个人需求和身体活动水平，合理控制食物摄入量。
适度控制糖分和盐分的摄入：减少加工食品和高糖饮料的消费。
增加身体活动：定期进行有氧运动和力量训练，有助于消耗热量和维持身体健康。
培养良好的饮食习惯：避免过度进食、夜宵和零食，保持规律的饮食时间表。
最重要的是，关注自己的身体健康和整体幸福感，而不仅仅是体重。如果对特定的健康问题或饮食有更多的疑问，建议咨询医生或专业的营养师，以获取个性化的建议。