儿童感染EB病毒后的症状表现主要包括以下几个方面：
1.发热：EB病毒感染可引起发热，体温可能会升高到39℃以上，持续时间较长。
2.淋巴结肿大：颈部、腋窝、腹股沟等部位的淋巴结可能会肿大，摸起来质地较软，有压痛。
3.咽喉疼痛：喉咙可能会疼痛，吞咽时疼痛加重。
4.皮疹：皮肤上可能会出现皮疹，通常为红色的斑丘疹。
5.肝脾肿大：肝脏和脾脏可能会肿大，导致腹部不适。
6.肝功能异常：部分患儿可能会出现肝功能异常，如黄疸、转氨酶升高等。
7.神经系统症状：少数情况下，EB病毒感染可能会累及神经系统，导致脑炎、脑膜炎等症状，如头痛、呕吐、抽搐等。
8.其他症状：还可能出现咳嗽、乏力、食欲不振等症状。
需要注意的是，EB病毒感染的症状表现多样，且轻重程度因人而异。有些患儿可能症状较轻，仅表现为发热、淋巴结肿大等；而有些患儿可能症状较重，甚至出现严重的并发症。如果怀疑孩子感染了EB病毒，应及时就医，进行相关检查，如EBV抗体检测、血常规、肝功能等，以明确诊断。医生会根据患儿的具体情况制定相应的治疗方案，通常包括对症治疗和抗病毒治疗等。
此外，对于儿童感染EB病毒的预防也非常重要。家长应注意孩子的个人卫生，勤洗手，避免与感染者密切接触。同时，要加强孩子的营养，提高免疫力，有助于预防感染。如果孩子出现发热、淋巴结肿大等症状，应及时就医，避免延误病情。