老人出现说胡话、出现幻觉、记性差的原因及解决方法如下：
1.阿尔茨海默病：这是一种常见的老年痴呆症，会导致大脑功能逐渐衰退。患者可能会出现记忆问题、幻觉、妄想、情绪波动等症状。目前，阿尔茨海默病还没有特效的治疗方法，但可以通过药物治疗、认知训练、社交活动等方式来缓解症状，提高生活质量。
2.脑血管疾病：如脑梗死、脑出血等，会影响大脑的血液循环和氧气供应，导致大脑功能受损。患者可能会出现语言障碍、肢体瘫痪、认知障碍、幻觉等症状。治疗方法包括溶栓、抗血小板治疗、手术治疗等，同时还需要进行康复训练和护理。
3.抑郁症：老年人可能会因为身体疾病、退休、孤独等原因而患上抑郁症，出现情绪低落、兴趣减退、失眠、幻觉等症状。治疗方法包括药物治疗、心理治疗、物理治疗等。
4.药物副作用：某些药物可能会导致老人出现说胡话、出现幻觉、记性差等副作用，如抗抑郁药、抗精神病药、镇静催眠药等。如果老人正在服用这些药物，可以咨询医生是否需要调整药物剂量或更换其他药物。
5.其他原因：如维生素B12缺乏、甲状腺功能减退、低血糖、中毒等，也可能导致老人出现类似症状。
总之，老人出现说胡话、出现幻觉、记性差等症状可能是多种原因引起的，需要及时就医，进行全面的检查和评估，明确病因，然后采取相应的治疗措施。同时，家人也需要给予老人更多的关爱和照顾，帮助他们提高生活质量。