腹泻时可以选择以下水果来缓解症状：
1.香蕉：香蕉是一种富含钾的水果，可以补充腹泻时身体流失的钾元素。此外，香蕉还具有润肠通便的作用，可以缓解腹泻引起的便秘问题。
2.苹果：苹果富含果胶，有助于吸收肠道内的水分，使大便变软，从而缓解腹泻症状。同时，苹果中的鞣酸具有收敛作用，也可以减轻肠道炎症。
3.石榴：石榴具有收敛止泻的作用，可以缓解腹泻症状。此外，石榴还富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力。
这些水果能够快速起效的原因如下：
1.香蕉和苹果富含钾元素，可以补充腹泻时身体流失的钾元素，维持身体电解质平衡。
2.香蕉和苹果中的果胶和鞣酸具有润肠通便和收敛作用，可以减轻肠道炎症，缓解腹泻症状。
3.石榴富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进身体恢复。
需要注意的是，腹泻时应避免食用高纤维水果，如柚子、橙子、草莓等，以免加重腹泻症状。同时，应注意饮食卫生，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠道负担。如果腹泻症状持续不缓解或伴有其他症状，如发热、呕吐、腹痛等，应及时就医，明确病因，进行针对性治疗。