老人大便黑可能由以下原因引起：
1.饮食因素：食用了某些食物或药物，如动物血、铋剂、铁剂等，可能导致大便变黑。
2.上消化道出血：胃和十二指肠出血，血液经过胃酸作用后，会变成黑色柏油样便。
3.下消化道出血：如小肠、结肠、直肠等部位出血，血液在肠道内停留时间较长，也会导致大便变黑。
4.其他：某些疾病，如胃溃疡、肝硬化、胃癌等，也可能导致大便黑色。
如果老人出现大便黑色，建议及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、胃镜、肠镜等，以明确病因，并进行相应的治疗。同时，老人在日常生活中应注意饮食清淡，避免食用辛辣、刺激性食物，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动等。
此外，如果老人正在服用某些药物，应告知医生，以便医生调整治疗方案。如果老人同时伴有其他症状，如腹痛、恶心、呕吐、头晕等，应立即就医。