老人常年便秘且大便颜色发黑，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：老人日常饮食中可能摄入了较多含铁丰富的食物，如动物血、肝脏等，或摄入了大量的深色蔬菜，这些都可能导致大便颜色发黑。此外，膳食纤维摄入不足、饮水过少等也可能引起便秘。
2.药物因素：某些药物，如铁剂、铋剂等，可能会导致大便颜色发黑。此外，一些抗抑郁药、止痛药等也可能引起便秘。
3.肠道疾病：如肠道肿瘤、炎症性肠病等，可能导致肠道狭窄、梗阻，引起便秘。同时，这些疾病也可能导致大便带血，使大便颜色发黑。
4.肛门疾病：如痔疮、肛裂等，可能导致排便时出血，血液在肠道内停留时间较长，氧化后使大便颜色发黑。
5.全身性疾病：如糖尿病、甲状腺功能减退等，可能导致胃肠蠕动减慢，引起便秘。此外，这些疾病也可能影响肠道对营养物质的吸收，导致大便颜色异常。
6.其他：老年人的肠道功能逐渐减退，运动量减少等也可能导致便秘。
如果老人常年便秘且大便颜色发黑，建议及时就医，进行相关检查，如大便潜血试验、胃肠镜等，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，老人应注意调整饮食结构，增加膳食纤维的摄入，多饮水，适当运动，以促进胃肠蠕动，缓解便秘症状。