胆结石患者可以吃鸭蛋，但应适量。
鸭蛋营养丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素B1、维生素A、钙、钾、铁、磷等营养物质。胆结石患者的饮食需要注意以下几点：
控制脂肪摄入：胆结石患者应避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。鸭蛋中的脂肪含量相对较高，因此应适量食用。
注意蛋白质摄入：蛋白质是身体的重要组成部分，但过多的蛋白质摄入可能会增加胆囊的负担。胆结石患者可以适量食用鸭蛋，但不要过量。
避免刺激性食物：胆结石患者应避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜等。鸭蛋属于凉性食物，过多食用可能会刺激胃肠道，引起不适。
均衡饮食：胆结石患者应保持均衡的饮食，多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物，避免过度饮酒、吸烟等。
总之，胆结石患者可以吃鸭蛋，但应适量，并注意饮食的均衡和健康。如果胆结石患者出现症状加重或其他不适，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。