生甜杏仁不能直接食用。
生甜杏仁中含有氰化钾，这是一种有毒物质。虽然氰化钾的含量通常较低，但长期或大量食用仍可能对健康造成危害。氰化钾可以抑制细胞呼吸，导致细胞缺氧和功能障碍。在严重情况下，氰化钾中毒可能危及生命。
为了确保安全，应该选择经过加工处理的甜杏仁或其他食品。加工过程通常包括烘烤、煮沸或其他方法，以降低氰化钾的含量并使其更安全食用。
此外，对于某些人群，如儿童、孕妇、哺乳期妇女以及患有特定健康问题的人，食用生甜杏仁可能存在更高的风险。在这些情况下，最好遵循医生或专业营养师的建议，以确保饮食的安全和健康。
总之，为了保护自己的健康，避免直接食用生甜杏仁。选择经过加工处理的甜杏仁或其他食品，并注意适量食用。如果对食品的安全性有任何疑虑，最好咨询专业人士的意见。