鹌鹑蛋的功效与作用主要有以下几点：
1.保护视力：鹌鹑蛋中含有两种抗氧化物质，即核黄素和叶黄素，这两种物质可以保护眼睛，预防视力下降。
2.增强记忆力：鹌鹑蛋中的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用，经常食用可以增强记忆力。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋可以预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A等，这些营养成分可以调节人体的新陈代谢，起到镇静安神的作用，有助于缓解失眠症状。
5.保护心血管：鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸、氨基酸等营养成分，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
6.促进生长发育：鹌鹑蛋中的蛋白质、钙、磷等营养成分，是人体生长发育所必需的，可以促进身体的生长发育。
需要注意的是，鹌鹑蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用，以免引起消化不良。另外，鹌鹁蛋的胆固醇含量较高，患有心血管疾病、高血压等疾病的人应少吃或不吃。