鹌鹑蛋的功效与作用主要有以下几点：
1.保护视力：鹌鹑蛋中含有两种抗氧化物质，即核黄素和维生素A，这两种物质可有效缓解眼部疲劳，保护视力。
2.增强记忆力：鹌鹑蛋中的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用，有助于提高记忆力。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因食虾蟹和接触油漆、花粉等物质发生的过敏反应，对胎儿和婴儿的生长发育十分有益。
4.缓解失眠：鹌鹑蛋中含有的氨基酸和蛋白质，有助于缓解失眠症状，起到安神助眠的作用。
5.保护心血管：鹌鹑蛋中的不饱和脂肪酸、氨基酸等营养物质，可有效预防高血压、高血脂等心血管疾病。