葛粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清凉下火、开胃下食、利尿解酒等功效，一般人群均可食用，尤其适合高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者、更年期妇女、易上火人群（包括孕妇和婴儿）、常用烟酒者。具体表现为：
1.调节内分泌：葛粉中富含葛根素、大豆黄酮苷等营养成分，能调节内分泌，平衡体内雌激素，对女性的保健作用较为明显。
2.美容养颜：葛粉中含有丰富的异黄酮，能够帮助改善皮肤衰老，使皮肤保持光滑细腻，有弹性。此外，葛根中的葛根素能加快新陈代谢，帮助排出体内毒素，减少色斑形成。
3.醒酒养胃：葛粉具有生津止渴、解酒醒脾的作用，能缓解酒后头痛、头晕、呕吐等不适症状。同时，葛粉还能修复胃黏膜，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的辅助治疗作用。
4.保护心脑血管：葛粉中的葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，从而防治心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。
5.提高免疫力：葛粉中含有丰富的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等，能为身体提供所需的营养物质，提高身体免疫力。
6.抗肿瘤：葛根提取物、葛粉能提高体内NK细胞等的活性，抑制肿瘤细胞的生长和转移，对胃癌、肺癌、乳腺癌等有一定的防治作用。