猪肝的作用与功效

猪肝脏含铁量特别高,吸收率极高,是补铁佳品,可预防和改善缺铁性贫血。与此同时,猪肝中所含的维他命A、维他命B能提高视力,防止眼疲劳。猪肝脏中还含有蛋白质和卵磷脂,可以促进儿童身体和智力的发展。但猪肝中含有较多的脂肪,因此一次不要吃得过多。