吃以下食物可以降低胆固醇：
1.燕麦：燕麦含有丰富的水溶性纤维，能阻止肠道吸收过多的胆固醇，把胆固醇带出体外，降低血液中胆固醇的含量。
2.洋葱：洋葱可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能提高高密度脂蛋白胆固醇的含量。
3.大蒜：大蒜可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能提高高密度脂蛋白胆固醇的含量。
4.深海鱼：深海鱼富含欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇的含量，同时还能提高高密度脂蛋白胆固醇的含量。
5.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，同时还能提高高密度脂蛋白胆固醇的含量。
6.大豆：大豆富含异黄酮和植物固醇，这些物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。
7.坚果：坚果富含不饱和脂肪酸和植物固醇，这些物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量。
需要注意的是，食物只能作为降低胆固醇的辅助手段，不能替代药物治疗。如果胆固醇水平过高，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。同时，还需要注意饮食均衡，适量运动，保持健康的生活方式。