炒薏苡仁赤小豆煮水具有一定的祛湿功效，以下是对其功效的分析：
1.炒薏苡仁：炒薏苡仁是将薏苡仁炒制后得到的，其性凉，味甘、淡。具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。现代药理研究表明，炒薏苡仁还具有抗肿瘤、降血糖、增强免疫力等作用。
2.赤小豆：赤小豆是一种常见的中药材，性甘、平。具有利水消肿、解毒排脓等功效。赤小豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。
3.煮水：将炒薏苡仁和赤小豆煮水饮用，能够充分发挥两者的功效。煮水时，可将炒薏苡仁和赤小豆一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，即可饮用。也可根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜调味。
需要注意的是，炒薏苡仁赤小豆煮水虽然具有一定的祛湿功效，但并不能完全替代药物治疗。如果体内湿气较重，建议在医生的指导下进行调理。同时，孕妇、哺乳期妇女及儿童应慎用。