头发上长白色的颗粒，可能是以下原因引起：
1.头皮油脂分泌过多：头皮上的皮脂腺会分泌油脂，如果油脂分泌过多，就会与灰尘、皮屑等混合在一起，形成白色的颗粒。这种情况通常与个人的生活习惯、饮食、内分泌等有关。
生活习惯：经常熬夜、压力过大、使用劣质洗发水等，都可能导致头皮油脂分泌过多。
饮食：经常食用油腻、辛辣、刺激性食物，或者长期饮酒，也可能导致头皮油脂分泌过多。
内分泌：青春期、妊娠期、更年期等，由于体内激素水平的变化，也可能导致头皮油脂分泌过多。
2.真菌感染：头皮感染了真菌，如马拉色菌，也会导致头皮屑增多，形成白色的颗粒。这种情况通常伴有头皮瘙痒、红肿等症状。
马拉色菌：一种常见的真菌，喜欢生长在油脂丰富的环境中。当头皮感染马拉色菌后，会分解油脂，产生刺激性物质，导致头皮炎症和头皮屑增多。
感染途径：直接接触感染、使用污染的梳子、枕头等，都可能感染马拉色菌。
3.其他：头发上长白色的颗粒，还可能是其他原因引起，如银屑病、石棉状糠疹等。
如果发现头发上长白色的颗粒，建议及时就医，明确诊断。同时，要注意保持头皮清洁，选择温和、无刺激性的洗发水，避免过度搔抓头皮。如果是由于头皮油脂分泌过多引起的，可以通过调整生活习惯、饮食等方式来改善。如果是由于真菌感染引起的，需要使用抗真菌药物进行治疗。