急性胰腺炎尿淀粉酶通常在发病后12～14小时开始升高，多在24小时后开始下降，持续3～5天。
需要注意的是，尿淀粉酶升高的程度与胰腺炎的严重程度并不一定相关。在一些轻型胰腺炎患者中，尿淀粉酶可能升高不明显，而在一些重症胰腺炎患者中，尿淀粉酶可能升高不明显，甚至正常。因此，对于怀疑急性胰腺炎的患者，除了检测尿淀粉酶外，还需要结合临床症状、血清淀粉酶、胰腺影像学检查等综合判断。
此外，在急性胰腺炎的治疗过程中，需要密切监测尿淀粉酶的变化。如果尿淀粉酶持续升高或不降，可能提示病情加重或有并发症的发生。如果尿淀粉酶下降后再次升高，可能提示胰腺炎复发。
除了急性胰腺炎外，其他一些疾病也可能导致尿淀粉酶升高，如腮腺炎、胰腺癌、胰腺外伤等。因此，在诊断急性胰腺炎时，需要排除其他可能导致尿淀粉酶升高的疾病。
总之，尿淀粉酶是诊断急性胰腺炎的重要指标之一，但需要结合临床症状和其他检查结果综合判断。在治疗过程中，需要密切监测尿淀粉酶的变化，以便及时调整治疗方案。