舌苔发黄且中间有裂纹可能是多种原因引起的，以下是一些可能的原因和调理方法：
1.热盛伤阴：如果体内热邪亢盛，会灼伤津液，导致阴津亏损，从而出现舌苔发黄且中间有裂纹的症状。此外，还可能伴有口干舌燥、口渴多饮、心烦失眠、盗汗遗精等症状。调理方法包括多喝水、多吃清热生津的食物，如梨、西瓜、甘蔗等，同时避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。药物方面，可以选用一些清热养阴的中药，如麦冬、石斛、玉竹等。
2.脾虚湿阻：如果脾胃虚弱，运化水湿的功能失常，导致湿邪内停，日久则会化热，从而出现舌苔发黄且中间有裂纹的症状。此外，还可能伴有食欲不振、腹胀便溏、肢体困重、神疲乏力等症状。调理方法包括饮食调理，如多吃健脾祛湿的食物，如薏苡仁、芡实、山药等，同时避免食用生冷、油腻食物；中药调理，如参苓白术散、健脾丸等。
3.血虚不润：如果血虚不能濡养舌体，也会导致舌苔发黄且中间有裂纹的症状。此外，还可能伴有面色苍白、头晕眼花、心悸失眠等症状。调理方法包括饮食调理，如多吃补血的食物，如红枣、桂圆、阿胶等，同时避免食用辛辣、油腻食物；中药调理，如四物汤、归脾丸等。
需要注意的是，舌苔发黄且中间有裂纹的原因可能比较复杂，还可能与其他因素有关。因此，如果症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，在日常生活中，应注意保持口腔清洁，避免过度劳累和熬夜，保持心情舒畅。