一岁宝宝在医疗和健康方面通常应该掌握以下技能和发展情况：
1.运动能力：一岁的宝宝应该能够独立站立、行走，并开始学习跑步和跳跃。他们的精细运动技能也会有所提高，能够用勺子自己吃东西，拿起小物品等。
2.语言能力：宝宝会开始说话，可能会说一些简单的单词，如“爸爸”、“妈妈”、“狗狗”等。他们也会开始使用手势和表情来表达自己的需求。
3.认知能力：一岁的宝宝开始对周围的世界产生好奇心，会探索新事物，认识自己的名字和身体部位。他们也会开始模仿大人的行为。
4.饮食：一岁的宝宝应该已经开始吃固体食物，并逐渐过渡到与成人相似的饮食。他们需要足够的营养来支持身体的生长和发育。
5.睡眠：一岁的宝宝需要足够的睡眠来支持身体的生长和发育。他们通常需要每天12-14小时的睡眠时间。
6.健康检查：一岁的宝宝需要定期进行健康检查，包括身高、体重、头围、视力、听力等方面的检查。医生还会检查宝宝的口腔、心肺、腹部等部位，以确保宝宝的健康。
7.预防接种：一岁的宝宝需要接种多种疫苗，包括乙肝疫苗、卡介苗、百白破疫苗、麻风疫苗、乙脑疫苗等。这些疫苗可以预防多种严重的疾病。
需要注意的是，每个宝宝的发育情况都有所不同，如果宝宝在某个方面的发展滞后，应该及时咨询医生。同时，家长也应该注意宝宝的饮食、睡眠和运动，为宝宝的健康成长提供良好的环境。