胆结石不开刀可以采取以下治疗方法：
1.药物治疗：
熊去氧胆酸：可增加胆汁酸分泌，降低胆汁中胆固醇及胆固醇酯的含量，有利于胆结石的溶解。
鹅去氧胆酸：具有溶解胆固醇结石的作用，一般适用于胆固醇结石直径小于2cm、胆囊收缩功能正常的患者。
2.体外冲击波碎石：通过体外碎石机产生冲击波，聚焦后作用于结石，使之粉碎，随尿液排出体外。该方法适用于胆囊内结石，但对于胆囊功能异常、胆囊颈部结石或较大的结石效果不佳。
3.中医治疗：
中药排石：根据患者的具体情况，采用清热利湿、疏肝理气、活血化瘀等方法，促进结石排出。
针灸治疗：通过刺激穴位，调整人体气血、脏腑功能，缓解症状。
需要注意的是，胆结石的治疗方法应根据结石的大小、数量、位置、胆囊功能以及患者的年龄、健康状况等因素综合考虑。在选择治疗方法时，应在医生的指导下进行，同时注意饮食调节，避免高胆固醇、高脂肪食物的摄入，定期复查。如果出现症状加重或其他异常情况，应及时就医。此外，对于一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、有严重基础疾病的患者等，治疗方法需要更加谨慎，应在医生的密切监护下进行。