胆结石不开刀是可以治疗的，以下是一些治疗方法：
1.药物治疗：对于症状较轻的胆结石患者，医生可能会建议使用药物治疗。这些药物可以帮助缓解疼痛、消炎利胆，并促进结石排出。常用的药物包括利胆药、消炎药等。
2.中医治疗：中医也有一些方法可以治疗胆结石，如中药汤剂、针灸、按摩等。这些方法可能通过调理身体的气血、脏腑功能来缓解症状。
3.体外冲击波碎石：对于较小的胆结石，体外冲击波碎石是一种非侵入性的治疗方法。通过体外发射的冲击波将结石击碎，使其易于排出体外。
4.饮食调整：保持健康的饮食习惯对于胆结石的治疗也很重要。医生可能会建议患者减少高脂肪、高胆固醇食物的摄入，增加膳食纤维的摄入，避免过度饮酒等。
5.其他治疗方法：在某些情况下，医生可能会考虑其他治疗方法，如经皮胆囊镜取石术、腹腔镜胆囊切除术等。这些方法需要在医生的评估和指导下进行。
需要注意的是，胆结石的治疗方法选择应根据患者的具体情况而定，包括结石的大小、数量、症状的严重程度以及患者的健康状况等。在治疗过程中，患者应遵循医生的建议，进行定期复查和随访，以确保治疗效果和身体健康。如果有任何疑问或担忧，应及时与医生沟通。