胆结石患者是否可以不开刀，取决于结石的大小、数量、位置以及患者的症状和健康状况等因素。以下是一些可能的治疗选择：
1.观察和监测：对于无症状的胆结石患者，医生可能会建议定期进行超声检查，观察结石的大小和数量是否有变化。如果结石没有引起症状，且不会导致严重的并发症，可能会选择观察和监测。
2.药物治疗：某些药物可以帮助溶解胆结石或缓解症状。例如，熊去氧胆酸可以促进胆汁酸的分泌，有助于溶解胆固醇结石。然而，药物治疗的效果因人而异，并非对所有患者都有效。
3.体外冲击波碎石：体外冲击波碎石是一种非侵入性的治疗方法，通过体外发射高能震波将结石破碎成小块，然后随尿液排出体外。这种方法适用于较小的胆结石，但可能需要多次治疗。
4.内镜逆行胰胆管造影术（ERCP）：ERCP是一种在内镜下进行的手术，通过口腔插入内镜，到达胆管和胰管，取出结石或放置支架以缓解胆道梗阻。
5.腹腔镜胆囊切除术：这是一种微创手术，通过在腹部插入小孔，插入腹腔镜和器械，切除胆囊。该方法适用于有症状的胆结石患者，且胆囊功能正常。
需要注意的是，不开刀治疗胆结石并非适用于所有患者，医生会根据具体情况进行综合评估，并与患者充分讨论各种治疗方案的利弊。在决定治疗方法之前，患者可以与医生详细沟通，了解自己的病情和治疗选择，并根据个人情况做出决策。
此外，无论选择哪种治疗方法，患者都应该注意饮食健康，避免高胆固醇、高脂肪食物的摄入，保持适当的体重，定期进行体检和随访。如果出现胆结石相关的症状，如腹痛、黄疸等，应及时就医。