很饿但不想吃饭的原因有以下几点：
1.精神因素：如果长期处于高压、紧张或焦虑的状态，可能会导致胃肠功能紊乱，引起食欲不振。此外，过度劳累、睡眠不足等也可能影响食欲。
2.饮食习惯：不规律的饮食习惯，如暴饮暴食、过度节食或长期不按时进食，可能会打乱胃肠消化的生物钟，导致食欲减退。
3.药物副作用：某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能会引起恶心、呕吐等副作用，导致食欲下降。
4.消化问题：如胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病，可能会影响食物的消化和吸收，导致食欲不佳。
5.怀孕：女性在怀孕早期可能会出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，这是正常的早孕反应。
6.其他因素：如环境温度过高、运动量过少、过度吸烟饮酒等，也可能影响食欲。
如果很饿但不想吃饭的情况持续时间较长或伴有其他不适症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐、消瘦等，建议及时就医，进行相关检查，以明确原因，并在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、适量运动、均衡饮食等，有助于维持身体健康。