酒精和头孢反应在医学上被称为双硫仑样反应，是由于服用头孢类药物后饮酒导致的。具体症状包括面部潮红、结膜充血、视物模糊、头颈部血管剧烈疼痛、头晕、恶心、呕吐、出汗、口干、胸痛、心肌梗塞、急性心衰、呼吸困难、急性肝损伤、惊厥，甚至死亡等。严重程度因人而异，一般反应越强烈，症状持续时间越长，对身体的危害越大。
双硫仑样反应通常发生在用药与饮酒后15-30分钟内，一旦出现上述症状，应立即停止饮酒，并呼叫救护车或自行前往医院急诊科。在等待医疗救援的过程中，可采取以下措施：
保持呼吸道通畅：松解衣领，取侧卧位，头偏向一侧，以防呕吐物吸入气管，引起窒息。
催吐：如果患者意识清醒，且在服药后不久，可尝试催吐，以减少酒精和药物的吸收。
补充液体：可以喝一些糖水或盐水，促进酒精代谢。
需要注意的是，并不是所有的头孢类药物都会与酒精发生反应，只有含有甲硫四氮唑基团的头孢类药物才会有此风险。这些药物包括头孢哌酮、头孢美唑、头孢孟多、头孢甲肟、头孢替安、头孢尼西、头孢呋辛、头孢克洛、头孢噻肟、头孢他啶、头孢曲松、头孢唑肟、头孢氨苄、头孢拉定等。此外，硝咪唑类药物如甲硝唑、替硝唑、奥硝唑等也会引起类似反应。
为了避免双硫仑样反应，在使用头孢类药物期间以及停药7天内，应避免饮酒或食用含有酒精的食物、药物，如酒心巧克力、藿香正气水、发酵的食醋、含酒精的饮料等。同时，应告知医生正在使用的药物，尤其是需要进行手术治疗的患者。如果在用药期间不小心喝了酒，应密切观察自己的症状，一旦出现异常，应及时就医。