急性胃肠炎患者不能喝酒。酒精会刺激胃黏膜，加重炎症反应，导致症状加重，延长恢复时间。此外，喝酒还可能与以下方面的问题有关。
1.影响治疗：酒精可能干扰药物的代谢和疗效，影响急性胃肠炎的治疗进程。
2.增加并发症风险：喝酒会使血管扩张，血液循环加快，可能导致胃出血、胃溃疡等并发症的发生风险增加。
3.掩盖症状：酒精可能掩盖急性胃肠炎的症状，使病情得不到及时诊断和治疗。
4.影响免疫力：饮酒会削弱免疫系统的功能，使身体更难抵抗感染和恢复健康。
对于急性胃肠炎患者，建议在症状完全消失后至少1-2天内避免饮酒。在恢复期间，应选择清淡、易消化的食物，如白米粥、鸡肉、鱼肉等，同时保持充足的水分摄入。如果症状持续或加重，应及时就医，遵循医生的建议进行治疗。
需要注意的是，每个人的身体状况和对酒精的反应可能不同。如果有其他健康问题或正在服用药物，应在饮酒前咨询医生的意见。此外，长期大量饮酒可能对健康造成严重危害，包括肝脏损伤、心血管疾病等，因此应适量饮酒，保持健康的生活方式。