一岁宝宝的辅食食谱如下：
1.蔬菜牛肉粥：将牛肉洗净切碎，与适量的蔬菜一起煮成粥。蔬菜可以选择胡萝卜、南瓜、西兰花等，既可以增加口感，又可以提供丰富的维生素和膳食纤维。
2.豆腐鸡蛋羹：将豆腐捣碎，加入适量的鸡蛋液和水，搅拌均匀后蒸熟。鸡蛋富含蛋白质和铁，豆腐富含钙和蛋白质，两者搭配可以为宝宝提供全面的营养。
3.水果沙拉：将苹果、香蕉、草莓等切成小块，加入酸奶或蜂蜜拌匀即可。水果沙拉可以提供丰富的维生素和膳食纤维，同时也可以增加宝宝的食欲。
4.蔬菜面条：将蔬菜切成小块，与面条一起煮熟。蔬菜面条可以提供丰富的维生素和膳食纤维，同时也可以增加宝宝的食欲。
5.鸡蛋饼：将鸡蛋打散，加入适量的面粉和蔬菜末，搅拌均匀后煎成薄饼。鸡蛋饼可以提供丰富的蛋白质和维生素，同时也可以增加宝宝的食欲。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，同时要注意食物的软烂程度和口感，以适应宝宝的咀嚼能力。此外，添加辅食的过程中要注意观察宝宝的反应，如出现过敏或消化不良等情况，应及时调整食谱。