一岁宝宝的辅食食谱应该以软烂、细碎、易于消化的食物为主，同时要注意营养均衡。以下是一些适合一岁宝宝的辅食食谱：
1.蔬菜鸡肉粥：
食材：鸡肉、胡萝卜、西兰花、大米。
做法：将鸡肉洗净切碎，胡萝卜去皮切碎丁，西兰花洗净焯水切碎。大米煮粥，煮至半熟时加入鸡肉、胡萝卜和西兰花，继续煮至粥熟即可。
营养提示：鸡肉富含蛋白质，胡萝卜和西兰花富含维生素和矿物质，有助于宝宝的生长发育。
2.香蕉燕麦粥：
食材：香蕉、燕麦片、牛奶。
做法：将香蕉去皮切片，燕麦片煮熟，加入牛奶搅拌均匀。将煮好的燕麦粥倒入碗中，放入香蕉片即可。
营养提示：香蕉富含钾和膳食纤维，燕麦片富含蛋白质和膳食纤维，牛奶富含蛋白质和钙，有助于宝宝的消化和营养吸收。
3.豆腐鸡蛋羹：
食材：豆腐、鸡蛋、葱花、盐、香油。
做法：将豆腐切成小块，鸡蛋打散，加入适量的水和盐搅拌均匀。将豆腐放入蛋液中，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟。撒上葱花和香油即可。
营养提示：豆腐富含蛋白质和钙，鸡蛋富含蛋白质和维生素，有助于宝宝的骨骼和智力发育。
4.蔬菜蛋黄面：
食材：面条、蔬菜（如菠菜、南瓜、胡萝卜等）、蛋黄。
做法：将蔬菜洗净切碎，面条煮熟，捞出备用。将蛋黄打散，加入适量的水搅拌均匀。将蔬菜放入锅中煮熟，加入蛋黄液搅拌均匀，煮至浓稠。将煮好的蔬菜蛋黄液浇在面条上即可。
营养提示：面条富含碳水化合物，蔬菜富含维生素和膳食纤维，蛋黄富含蛋白质和维生素，有助于宝宝的饱腹感和营养均衡。
需要注意的是，每个宝宝的口味和消化能力都不同，妈妈可以根据宝宝的实际情况进行调整和选择。同时，添加辅食要循序渐进，逐渐增加食物的种类和数量，以确保宝宝能够适应和消化。如果宝宝有过敏或其他特殊情况，建议咨询医生或营养师的意见。